Le Caladoc natif su sud de la France, est un croisement obtenu en 1985 entre le Grenache noir et Côt ou Malbec.

Ce cépage à grappe moyenne à grosses, a des baies moyennes, ellipsoïdes, présentant des ponctuations sur une pruine abondante. Il a une bonne fertilité et une production régulière et peut être conduit en gobelet. Il résiste bien à la pourriture grise et il semble quelque peu sensible à la sécheresse. Les vins obtenus à partir de ce cépage sont très corsés et typés (épicés), possédant une couleur intense et une structure tannique très intéressantes (tannins très présents, à la fois souples et sans amertume).