Situé dans l’appellation d’origine contrôlée Grand Cru Mornag. Cette région où la production de vin remonte au VIIIème siècle avant J.C, époque de la splendeur de Carthage, est connue par ses coteaux bien ensoleillés et son microclimat froid et humide pendant l’hiver et chaud et sec pendant la saison estivale.
La bouteille du Sidi Sâad dont la forme est une amphore rappelant le passé carthaginois, est une exclusivité des Vignerons de Carthage.

Les raisins de Cabernet sauvignon et de Syrah qui forment équitablement cet assemblage harmonieux sont vendangés manuellement et vinifiés traditionnellement, avec un contrôle rigoureux des températures.

Ce vin rouge profond aux nuances légèrement pourprées et aux notes balsamiques a un équilibre parfait entre le corps et la finesse et se marie très bien avec des côtelettes d’agneau grillées, un ragoût d’agneau aux coings ou aux marrons secs ou bien avec un tajine aux pruneaux et aux amandes.