Les vins de cépage produits par Les Domaines de Carthage appartiennent à plusieurs vignobles situés dans l’aire d’Appellation d’Origine Contrôlée Mornag, dans la presqu’île du Cap-Bon. La diversité des microclimats et du terroir permet d’élaborer des vins de cépage d’une grande typicité.

Une touche de Syrah permet à ce Pinot noir d’avoir une robe d’un rouge rubis éclatant, tout en préservant un très joli nez de fruits rouges et d’épices et une bouche équilibrée avec des tannins fondus. L’association des saveurs de ce vin avec un steak aux trois poivres, une entrecôte bordelaise, des rognons grillés ou un camembert ne peut que relever la fascination.