Ce cépage aux grains noirs, avec une pruine très abondante donne un jus très coloré en rouge vif; la pellicule contient beaucoup de matière colorante, de sorte que les raisins d'Alicante bouschet ont un pouvoir 15 fois supérieur à celui de l'Aramon, justifiant leur emploi dans la cuve avec ce cépage.

L'Alicante bouschet est devenu un cépage international. On trouve des plantations en Italie, en Espagne, en Grèce, en Californie, en Argentine, au Pérou, en Uruguay, en Afrique du nord et en Afrique du sud.