Tous les auteurs anciens, s'accordent pour faire de l'Espagne la patrie d'origine du Grenache. Son point de départ serait le vignoble d'Aragon d'où il aurait gagné d'autres provinces avec parfois un changement de nom.

Les grappes sont grandes, les baies moyennes, sphériques ou légèrement ovoïdes, à pellicule assez épaisse, à la pulpe fondante, au jus abondant et incolore.
C'est un cépage qui donne ses meilleurs résultats dans les terrains de coteaux même secs voir caillouteux. Dans les plaines fertiles, son vin perd tout caractère.

Ces vins souples et cordés, aux arômes fruités, apportent à l'assemblage la puissance en alcool. S'oxydant facilement, le Grenache est souvent utilisé pour l'élaboration de vins doux naturels. Le Grenache est un cépage qui s'adapte très bien aux conditions climatiques de la Tunisie.