Gris de Tunisie | vignerons de carthage

Ce grand vin est élaboré dans l’aire d’appellation d’origine contrôlée Coteaux de Tébourba.
Cette région située au Nord ouest de la Tunisie, à l’arrière pays de Carthage, est connue pour son microclimat semi continental caractérisé par une amplitude thermique importante qui permet un
parfait équilibre : fraîcheur – puissance aromatique.

PORTRAIT

• Sol : argilo-calcaire
• Rendement:40 hectolitres/hectare
• Cépages : Grenache, Cinsault

VINIFICATION

Les raisins sont vendangés à la main. Après refroidissement de la vendange, le jus de goutte est envoyé dans des cuves thermorégulées en inox pour une fermentation lente de 15 jours.

APPRECIATION

Robe brillante rose pâle, légèrement nuancée de violine. Le nez exprime des notes de fruits rouges ainsi qu’un caractère légèrement floral qui contribue à son élégance. Il est agréable par ses notes
fruitées, son équilibre et par sa longueur en bouche.

GASTRONOMIE

Aux beaux jours, pour une rencontre amicale et un repas festif, le gris de Tunisie vous enchantera sur une dorade grillée au fenouil, un quartier de tortillas au chorizo et au fromage, une planche de tapas ou une belle salade niçoise.
Température idéale
pour servir: 12°C